Ziccat è un nome storico della
cioccolateria piemontese. Dal
1958 il marchio propone creazioni popolari a
prezzi accessibili in linea con la
tradizione piemontese.
Ma come sempre avviene nella storia delle aziende, anche
Ziccat sta vivendo un periodo di enormi
cambiamenti.
Da agosto 2014, infatti, l’impresa ha cambiato proprietà.
Alberto Brustia in cordata con altri 3 soci (di cui fa parte anche il Maestro cioccolatiere già in forza all’azienda nella precedente gestione) ha avviato profondi cambiamenti.
Il punto vendita di
via Bardonecchia 185 è stato rinnovato, alcuni
prodotti tradizionali sono stati affiancati a nuove rivisitazioni (anche dal punto di vista del
packaging) ed è stato lanciato un canale
ecommerce (
qui link).
Brustia e soci hanno riattivato la leva della comunicazione aziendale, totalmente trascurata in precedenza. La presenza sui social (Facebook e Twitter) nonchè l’inizio delle attività con le scuole punta a dare nuova freschezza al marchio.
La missione di
Ziccat è assicurare un prodotto qualitativamente alto ma appunto accessibile (al
kg il gianduiotto
Ziccat esce a
23€).
Profondo è anche il lavoro sui fornitori; per i semilavorati l’azienda si appoggia a
ICAM e
IRCA mentre ha scelto
Agrimontana per le frutte.
Il lavoro sul prodotto sarà ancora lungo, ma i soci puntano a rispettare la naturalità delle creazioni senza l’aggiunta di emulsionanti e conservanti artificiali.
Dal punto di vista del cliente, lo “zoccolo duro” della Ziccat dovrà essere affiancato da una nuova fascia di clientela maggiormente attenta alla qualità e non solo al prezzo.
Brustia si propone l’apertura di un nuovo “concept store” in una zona centrale della città, a testimonianza del cambio di passo aziendale.
Ziccat, Fabbrica artigiana cioccolato.
Via Bardonecchia 185, 10141 Torino
Tel: 011.779.23.52
E-mail:
info@ziccat.it
Orari punto vendita:
Lunedì-Venerdì: 8.30-18.30
Sabato : 9.00-18.30.
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Una veduta del laboratorio, capace di lavorare 300kg di prodotto al giorno. |
L’ azienda ha compiuto un grosso investimento nel processo produttivo e presentazione del prodotto , per aggiungere nuovi prodotti ed abbinamenti al cioccolato destinati ad un pubblico in crescita.