Bra’s: a settembre stellati e Boosta per festeggiare

IO VADO A BRA’S è lo slogan di Bra’s 2024 il festival della salsiccia, del formaggio, del pane e del riso di Bra che ritorna per una edizione da record, dal 19 al 22 settembre, con quattro giornate evento.

L’evento, sempre più ampio e ambizioso, punta a diventare l’alter ego di Cheese, negli anni pari, con un modello che si propone, fin dalla nascita, di rendere alla portata di tutti l’alta cucina degli chef stellati, in un clima spensierato e affascinante di festa e condivisione di sapori ed emozioni.

Saranno ben sette gli Chef stellati che Bra’s potrà calare dal proprio mazzo in un’edizione da record, che, supportata da una comunicazione capillare e ambiziosa, coinvolgerà quattro regioni con l’obiettivo di fare di Bra’s uno dei Festival di riferimento del Made in Italy.

I resident chef saranno ancora una volta capitanati da Massimo Camia (Ristorante Massimo Camia-La Morra). Al suo fianco a cucinare per il pubblico del Festival Pasquale Laera (Ristorante Borgo Sant’Anna-Monforte d’Alba) e Filippo Oggioni (Vecchio Ristoro-Aosta).

Ogni chef realizzerà due piatti ad hoc con i prodotti braidesi per un totale di oltre 9.000 portate stellate.

Agli Chef del festival si aggiungeranno, inoltre, tre ambasciatori stellati della salsiccia, del formaggio, del pane e del riso di Bra in rappresentanza di tre regioni per tre conferenze stampa esclusive.

Si partirà domenica 28 luglio con le eccellenze braidesi reinventate da un grande chef della riviera Ligure: Ivano Ricchebono, chef del The Cook di Genova e executive del Diana Grand hotel di Alassio. La splendida terrazza di uno dei templi dell’ospitalità ligure vedrà concretizzarsi un inedito connubio tra la salsiccia, il formaggio, il pane e il riso di Bra e il pescato di Alassio.

Martedì 3 settembre, lo Chef Matteo Baronetto, aprirà le porte del luogo iconico dell’enogastronomia Torinese e piemontese, il “Del Cambio *”, dal 1757, il punto di riferimento
per i gourmet di tutto il Mondo. La sala Risorgimento che ha ospitato sovrani e una moltitudine di celebrità accoglierà le eccellenze braidesi in una rivisitazione proposta dallo chef in un connubio tra tradizione e innovazione con piatti come “Tigella, salsiccia di Bra e nocciole”, “cubo di riso e salsiccia di Bra” o “Rocher di salsiccia di Bra e pistacchi”.

Mercoledì 11 settembre, le eccellenze braidesi sbarcheranno a Milano nell’esclusivo Mudec *** dello chef più stellato d’Italia Enrico Bartolini, grande estimatore dei prodotti braidesi e cuneesi. Il tempio della cucina italiana ed europea diventerà la casa di Bra’s a pochi giorni dal via dell’evento all’ombra della Zizzola.

Bra’s: il programma dal 19 al 22 settembre

Quattro giorni di qualità altissima nel segno delle eccellenze braidesi con la direzione creativa di Valentina Moretto che, sin dalla prima edizione, ha pensato Bra’s come una manifestazione di promozione gastronomica diversa da tutte le altre, vestendola sartorialmente di leggerezza e allegria con allestimenti onirici, elementi teatrali, colorate scenografie d’antan, animazioni e intrattenimenti musicali di street band, arte circense e concerti, da questa edizione in collaborazione con Wake up Festival.

Si partirà giovedì 19 settembre con il taglio del nastro dell’edizione 2024 di Bra’s e con l’attesa cena stellata, cucinata dall’head chef del ristorante Enrico Bartolini al Mudec, Davide Boglioli, enfant prodige dell’alta cucina italiana, nato e cresciuto a Bra, dove risiede la sua numerosa famiglia, allievo dell’Istituto professionale statale Velso Mucci e perfezionatosi nel tempio della cucina langhetta Piazza Duomo di Alba, dopo importanti esperienze in Europa.

Scenario, suggestivo, della cena sarà l’“Ala Stellata” di corso Garibaldi, i meravigliosi portici che ospiteranno tutte le star e i momenti più esclusivi del Festival. A breve saranno attive le prenotazioni per la cena con massimo 200 posti esclusivi a un prezzo mai visto per un ristorante tristellato, con sei portate e gli abbinamenti enologici curati dalla Banca del vino.

Venerdì 20 settembre in serata una edizione speciale di “Aperitivi In Consolle” dalle 18, con un inedito “Bra’s In Consolle” che non mancherà di coinvolgere migliaia di giovani e non solo. Pezzo forte sarà il dj set di Boosta from Subsonica, in radiodiffusione nei locali coinvolti negli Aperitivi In Consolle, dalla suggestiva Ala storica di corso Garibaldi.

Il padiglione di “Piazza delle Eccellenze” in piazza XX Settembre ospiterà il meglio dell’offerta enogastronomica del braidese e non solo con la presenza dei Consorzi Salsiccia di Bra, Bra DOP, del Pane di Bra e del riso di Bra, ma anche dei consorzi del Raschera e della Toma Piemontese, del Peperone di Carmagnola, del Crudo di Cuneo, della Nocciola Tonda Gentile, del Salame Piemonte, con una delle prime uscite ufficiali della neonata, ma già attivissima, associazione del Blu di Cuneo, del Mercato della Terra Slow Food e il Distretto del cibo del Roero. Spazio anche al consorzio della Fontina Dop dalla Valle d’Aosta e alla Liguria con l’olio e i suoi prodotti tipici.

Visita il sito di Bra’s Festival.