Teo Musso ne ha fatta un’altra: ecco Beermouth

Beermouth è un prodotto innovativo e al tempo stesso fortemente ispirato dalla tradizione. È il frutto della visione e dell’esperienza di Teo Musso, il signor Baladin, nell’ambito della birra artigianale. Questa esperienza si è arricchita grazie all’intervento di Dennis Zoppi e Giacomo Donadio, che hanno dato provo delle loro capacità nell’uso delle spezie e della sperimentazione. Il Beermouth si caratterizza per un colore ambrato, note speziate e moderatamente balsamiche. Vanta anche un gusto elegante ed equilibrato con un punto agrumato e un finale persistente e piacevolmente acido. Ottimo bevuto liscio come aperitivo o a fine pasto e per la miscelazione.

Beermouth è un prodotto inedito, che si ispira alla tradizione piemontese dei Vermouth. Nasce proprio nella cantina di Piozzo del birrificio Baladin che utilizza estrazioni idroalcoliche di erbe aromatiche e spezie per fortificare un fermentato di base, sostituendo però il vino con la birra. La base utilizzata è una birra simbolo di Baladin: Xyauyù, caratterizzata da un profilo aromatico complesso e da un corpo importante, priva di schiuma e gasatura.