Lunedì 1° dicembre la cronaca di Torino del quotidiano La Stampa apriva con il titolo – “La Regione cambia il pane dei piemontesi” (a firma del giornalista Alessandro Mondo). Un reportage di due pagine narrava ...
Marco Giaccone, divulgatore e panificatore, ha avviato un progetto di recupero e selezione delle farine non trattate chimicamente. Grazie alla sua esperienza e ad un lavoro di team, l’apice del progetto vedrà la luce sabato ...
Il Forno dell’Angolo, in via Lurisia 7 a Torino, è il regno di Luca Scarcella. Già intervistato da Sarah Scaparone (qui link) Luca è un re-inventore del ruolo di panettiere. Non più il bottegaio sporco ...
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