Cosa è la Rocca di Arignano? Uno scrigno di Torino e Monferrato

La storia della Rocca di Arignano l’abbiamo già raccontata ed è stata raccontata. Ma oggi vogliamo concentrarci su dove andrà e potrà andare il luogo riemerso alla luce grazie al lavoro di Elsa Panini e Luca Veronelli.

L’occasione per la visita ce l’ha data una mostra d’arte organizzata con Artàporter, la startup torinese che crea connessioni fra artisti, spazi e brand.

Abbiamo trovato una Rocca in piena forma, pronta per rinnovare quello che di positivo si è costruito in questi primi tre anni di attività. La struttura offre ormai molte ragioni di visita: fra cui una scuola di cucina gestita da Elsa Panini (la Cuoca Insolita) e una ricca offerta di esperienze.

Ovviamente oltre all’albergo, non manca il ristorante: La Locanda della Rocca.

E proprio la Locanda della Rocca è la principale nota di sorpresa (positiva); dopo la partenza di Lorenzo Careggio, attraverso il consiglio di Ugo Alciati è arrivato Alessandro Daddea.

Già resident Chef di Kenshō, Alessandro Daddea è da sempre innamorato del Giappone e della sua filosofia gastronomica. E la sua tecnica, disciplina e pulizia risaltano anche nei piatti.

Lo schema di proposta al pubblico è una trilogia: tre menù con una proposta vegetale dedicata. Menù dell’Orto, menù della Tradizione e menù della Rocca vanno dai 60€ ai 70€ con un wine pairing a 35€.

Sulla proposta vegetale una nota di merito spetta al Ramen vegetariana, con tajarin fatti a mano in brodo vegetale, uova di quaglia marinate e verdure dell’orto. Un piatto notevole.

Nella bella stagione gli spazi all’aperto dei bastioni ampliano ulteriormente la capacità della Locanda, lungo quello che una volta era il Cammino di Ronda attorno al Castello.

Ma la Rocca di Arignano è anche cerimonie e matrimoni: in questo caso si mette a disposizione in esclusiva l’intera struttura, in modo da poter dedicare agli sposi e ai loro ospiti durante lo svolgimento del ricevimento la massima attenzione.

Per le torte nuziali la Rocca si affida a Fabrizio Racca.

Orari di apertura de La Locanda della Rocca

Da Mercoledì a Sabato a cena dalle 19:30 alle 21.30; Domenica a pranzo dalle 12:30 alle 14:30. Da mercoledì a sabato anche a pranzo per tavoli di minimo 10 persone.