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Quando si parla di ristorazione torinese e Natale 2020 (ma questo vale per tutta Italia) il condizionale è sempre d’obbligo. C’è sempre un nuovo DPCM alla porta, e gli imprenditori sono pronti all’estrema flessibilità.
Noi abbiamo raccolto le voci di alcune aziende. E continuano ovviamente i delivery, alcuni raccolti e raccontati anche da Eat Piemonte.
Eragoffi: Natale e Capodanno + EraWay
EraGoffi si prepara per le feste natalizie e presenta i suoi nuovi menù.
La scelta è quella di aprire la sala del locale ai clienti a ridosso di Natale e di Capodanno mentre, fino a quando sarà consentita solo l’apertura diurna, EraGoffi aprirà per il pranzo solo nei weekend e, in settimana, esclusivamente su richiesta.
Il 24, 25 e 26 dicembre il locale di corso Casale 117 sarà aperto a pranzo con due menù a 60 euro realizzati in collaborazione con Alberto Massucco Champagne: proposta onnivora e proposta vegetariana.
Prosegue anche per Natale il delivery EraWay che prevede un apposito box consegnato nei giorni 24, 25 e 26 dicembre (menù completo a 50 euro con la possibilità di aggiungere una bottiglia di Alberto Massucco Champagne in abbinamento a 30 euro).
EraWay Natale è ordinabile fino alla mezzanotte del 23 dicembre al numero 389.666.72.93
Il 31 dicembre e il 1 gennaio EraGoffi sarà invece aperto a pranzo con due menù a 75 euro realizzati sempre in collaborazione con Alberto Massucco Champagne.
Il delivery EraWay di Capodanno si potrà ordinare per il 31 dicembre e il 1 gennaio con un apposito box a 60 euro (possibilità di aggiungere una bottiglia di Alberto Massucco Champagne in abbinamento a 30 euro).
EraWay Capodanno è ordinabile fino alla mezzanotte del 30 dicembre al numero 389.666.72.93
A queste proposte, per il periodo natalizio, si aggiunge il box Dispensa di EraGoffi, pensato come idea regalo per valorizzare i produttori con cui abitualmente il ristorante torinese lavora. Il box sarà disponibile dal 15 dicembre al 6 gennaio al costo di 70 euro.
Il Box Dispensa Era Goffi è ordinabile dal martedì alla domenica entro le ore 18 per la consegna giornaliera al numero 389.666.72.93
Ristorazione torinese: San Giors e Cornoler
Due stelle nascenti della ristorazione torinese hanno annunciato i loro menù natalizi.
Albergo Ristorante San Giors:
- Vitello tonnato, tonno di coniglio e acciughe con bagnetto rosso;
- Lingua di vitello, cavolo viola disidratato, spugna al prezzemolo, caramello di aceto di lamponi;
- Salsiccia di Bra, patate e bagna caoda;
- Risotto con salam patata, carciofi e yuzu;
- Ravioli di cappone in brodo;
- Brasato di vitello alle nocciole con patate, topinambur e castagne;
- Aspic all’arancia, zabaione al moscato, panna montata e panettone croccante.
Il costo del menù è 55 euro compreso calice di benvenuto. Questo invece il link per consultare il menù di asporto e delivery con tutte le specifiche (comprende anche la vendita di pane/torte e pasta fresca).
Cornoler:
Anche il Cornoler prevede sia il servizio in sala che l’asporto. Si può pranzare in sala oppure passare a ritirare il pranzo entro le ore 11,00 del 25/12.
In sala il costo è di 45 euro a persona bevande escluse, per asporto 40 euro a persona (prenotazioni entro il 23/12 allo 011.19217540:
- Battuta di gamberi, caviale di melagrana e terra di bacon;
- Tarte tatin di porri di Cervere e foie gras;
- Tortelli di Cappone di Morozzo nel suo brodo;
- Petto d’ anatra, pastinaca e cavolo nero croccante (prevista solo in sala);
- Guancia di manzo al refosco, pastinaca e cavolo nero (prevista per asporto);
- Semifreddo al mandarino con salsa al cacao e grappa***.
Le novità di Bricks
Il locale 2 Spicchi nella Guida Gambero Rosso 2021, Bricks, ha riaperto domenica 13 dicembre.
Riapre a pranzo dal martedì alla domenica dalle 12,30 alle 15,00 compresi i giorni che vanno dal 26 al 30 dicembre, proseguendo i servizi di consegna alla sera, dalle 18,00 alle 22,00.
“Abbiamo ideato una gift card del valore di €45, da regalare a una coppia di amici o familiari, per un pasto presso il ristorante comprensivo di un assaggio di tapas, una degustazione di pizze, un dolce e vino, birra o caffè inclusi” ci racconta Carlo Ricatto.
La seconda idea è quella del panettone, realizzato dopo un mese di studio e con l’utilizzo di lievito madre e ingredienti di prima qualità: farina Petra, canditi Agrimontana, cioccolato Callebaut e burro Corman.
Tutte le versioni del panettone sono disponibili con l’asporto e la consegna a domicilioe prenotabili al numero 011.0609529 o con l’app, scaricabile da App Store e Play Store.
Bacalhau Osteria lancia le gift card
Bacalhau Osteria lancia tre gift card: da 45€, 55€ e libera.
Da Bacalhau Osteria la tradizione della ristorazione torinese incontra quella portoghese dando origine a ricette originali e sfiziose per offrire ai commensali una vera e propria esperienza gastronomica il cui protagonista è il merluzzo del mare del Nord.
Dall’Islanda approda a Torino nella cucina dello chef Fabio Montagna.
Con l’avvicinarsi delle festività natalizie Bacalhau Osteria ha confezionato tre gift card, valide sino al 31 marzo 2021: da 45€ (un antipasto, un primo e un secondo) da 55€ (due antipasti, un primo, un secondo, un dolce) e una “libera” da definire con lo chef.
Dal 24 dicembre sino al 1 gennaio 2021 il menù diventa natalizio a tutti gli effetti come vuole la tradizione dove, soprattutto nel Veneto e nel Centro Italia – raccontano i nonni – il baccalà era una delle portate imprescindibili damettere in tavola.
Le creazioni natalizie di Fabio Montagna si possono degustare comodamente seduti in Osteria a pranzo (consigliata la prenotazione) o a casa propria sia a pranzo che a cena.
Sempre attivo il servizio asporto – ritiro del proprio ordine in Corso Regina Margherita 22 – con uno sconto del 10% e la consegna a domicilio sia a pranzo che a cena.
Bacalhau Osteria Corso Regina Margherita 22, Torino 011 839 7975 – www.bacalhau.it
Ristorazione torinese: riapre anche il neo stellato Piano35
Alla luce del miglioramento della situazione sanitaria in Piemonte, Chef Marco Sacco riaccende i fornelli di Piano35, il ristorante torinese appena salito nell’olimpo degli stellati Michelin.
Dal lunedì alla domenica il ristorante più alto d’Italia accoglierà i clienti in pausa pranzo con una nuova proposta menù.
“I Magnifici 7” sono infatti un intrigante percorso gastronomico con una selezione dei sette piatti che hanno segnato il successo di Piano35.
Compreso il Raviolo Torino con ripieno ai tre arrosti e succo di vitello.
Novità anche per la lounge, guidata dall’esperta mano di Simone Sacco, che verrà trasferita al 35° piano.
Lungo il perimetro della serra bioclimatica, lo splendido giardino che circonda la sala ristorante, verrà allestita la station che dalle 11,00 alle 18,00 proporrà i migliori cocktail della drink list di Piano35.
Un dialogo sempre più forte fra l’art mixology di Simone Sacco e l’alta cucina di Christian Balzo, resident chef di Piano35.
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