Una bella scoperta: pizzeria Cupolino a Rivoli

Una bella scoperta. Sto parlando della pizzeria Cupolino a Rivoli, in provincia di Torino.

Corso Francia è un corso pieno di locali, quindi è necessario differenziarsi a monte. Il locale è costruito come una boutique, con pochi coperti per fare qualità e non solo numeri. Il claim del locale è: “Pizza, Ceci&Tegamino”. Premetto subito che il tegamino è una rivisitazione in chiave contemporanea, non quello della tradizione. La farinata è invece prodotta con materia prima selezionata.

Pizzeria Cupolino a Rivoli: le proposte del menu

L’approccio di Marco Sorbo, consulente per la cucina, è stato quello di offrire un prodotto tecnicamente perfetto e in grado di creare un’offerta gastronomica unica per la zona in cui la pizzeria Cupolino si trova.

Ottima la sua interpretazione di tegamino. Il nostro era prodotto con un blend di tre farine piemontesi. Ma la farinata è la vera sorpresa; solo lei vale il viaggio e merita un posto tra gli 8 indirizzi dove mangiare la farinata a Torino. Perfetta: mi ricorda quella della mia infanzia. La porzione costa 3,50€ e ci sono tre fette (…purtroppo finiscono troppo in fretta!).

La carta delle pizze è limitata a 9 scelte più le fuori menu (finalmente!) con una forchetta di prezzo dai 7€ ai 10€.

Pizzeria Cupolino a Rivoli ha scelto anche le birre artigianali del birrificio Soralamà. La piccola a 3,50€, la media a 6€ e la bottiglia a 5€. Si trova anche una selezione di gelati Pepino 1884 a 3,50€.

Scelti con cura anche tutti gli altri fornitori: dai mulini Sobrino e Bongiovanni per le farine, più altre chicche come i prodotti de “I Contadini”.

Il conto

Con 21€ a testa, che comprendono la farinata, la pizza al tegamino, il gelato e la birra piccola, quella alla pizzeria Cupolino di Rivoli può dirsi un’esperienza da provare e riprovare alle porte di Torino.

In totale, abbiamo speso 30€, ma grazie a Satispay (accettato dal locale) abbiamo avuto un cashback del 20% sul primo acquisto.

Aggiungiamoci che i tre giovani proprietari, tutti con esperienza nella ristorazione, hanno aperto a pochi giorni dall’inizio del lockdown. Per il loro coraggio nel puntare sulla qualità meritano una visita.

Pizzeria Cupolino
corso Francia 234, Rivoli (TO)