Tutti i numeri di Mercato Centrale (e anche Torino)

Quando si parla di Mercato Centrale, soprattutto a Torino, ci si divide. L’argomento è polarizzante. O si ama o si odia.

E spesso chi ne parla male o non ci è mai entrato o lo ha frequentato poche volte.

Nonostante il periodo problematico dovuto al caro energia e al Covid-19, il marchio regge in tutta Italia e anche a Torino. Dove la location è differente rispetto a Milano e Roma (come Firenze anche Torino è al centro di un’area mercatale storica) e l’apertura del Mercato è stata al centro di un progetto di rigenerazione urbana bruscamente interrotto dallo stop alla riqualificazone del mercato ittico.

Ultima polemica torinese la chiusura del QB di Scabin. Che però non aveva chiuso per ragioni di fatturato, ma per accasarsi presso il Gruppo Sitea. E peraltro da sabato, gli spazi sono già ri-aperti grazia alla nuova taperia La Barra di Yari Sità.

Ma quali sono i numeri di Torino e del resto d’Italia? Su Affari&Finanza di Repubblica, Umberto Montano parla di Australia (nuova apertura), della difficile gestione in Italia, di ripresa e fornisce numeri per il periodo settembre 2021-settembre 2022.

Milano macina 21 milioni€ di fatturato, contro i 6,5 milioni€ di Torino.

Sotto una nostra tabella derivata dai dati di A&F, dove fra l’altro facciamo anche un rapporto fra i fatturati e il numero di botteghe, visitatori e addetti.

Torino con le sue 25 botteghe fattura una media di 260.000€, contro gli oltre 700.000€ di Milano. Ma come detto, Yari Sità e l’allargamento di Cantina Social con la nuova bottega di cibo piemontese rivitalizzeranno alcuni spazi.

Ogni visitatore sviluppa su Torino 4€ di fatturato, contro i 7€ di Firenze e Milano.

La produttività per addetto su Torino è bassissima, molto lontana da Campi Bisenzio. Sostanzialmente Milano è la vera locomotiva del Mercato Centrale, che può contare su Roma e Firenze.

Torino è debole, esposta più di altre alla crisi Covid-19 e al caro-bolletta.

La volontà di Montano sembra essere quella di resistere, concentrandosi su nuove aperture, puntando sugli operatori che nel tempo hanno dimostrato serietà operativa e gestionale. Essendo sempre attenti al territorio.

Il calendario di eventi di ottobre prevede anche il Festival della Cultura Cubana. Non dimenticando che Mercato Centrale Torino è anche location partner della prima edizione di Diffusissima, il primo “fuorisalone” della settimana dell’arte torinese.