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Ha aperto Balik: una nuova esperienza gourmet

Dario Ujetto
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Balik è un nuovo locale a Torino, una delle aperture che aspettavamo nel 2019.
Si tratta di una pizzeria gourmet che esalta il trend del panino di mare, su iniziativa di Massimo Palumbo (ex Gusto Madre Torino) e soci.
Il concept è realizzare un locale a dimensione del cliente. Meno di una quarantina di coperti, cucina a vista e una carta dalla scelta limitata.

Il centro dell’offerta di Balik è il lievitato, che può essere in forma di pizza gourmet o di burger di pesce.
La materia prima è eccellente, un giusto mix fra territorio piemontese e pesce italiano, importato rigorasamente dal Sud Italia.

L’entry level è un menù degustazione a 18 euro (bevande escluse) dove è possibile avere 3 assaggi dalla carta compreso un mini burger di pesce. La soluzione migliore per un cliente che entra nel locale per la prima volta.

Balik Experience: punti di forza e miglioramenti

Definire Balik già un’esperienza è forse prematuro, ma il locale ha molti punti di forza e lascia ben sperare.
La posizione è assolutamente centrale, molto strategica, in una zona gastronomicamente interessante.

Interessante anche la proposta pranzo a 10 euro, in linea con i prezzi della zona. Rimane da migliorare la carta dei vini e delle birre, la vera e propria sfida per ogni imprenditore della ristorazione.

Balik merita senza dubbio una visita, perché siamo sicuri che saprà adattarsi alla concorrenza di Torino con grande stile ed eleganza.

Dove: Via San Dalmazzo 26, Torino.

Orari: Dal martedì alla domenica  12.30-14.30 | 19.30-23.30

Telefono: 011-0683045.

Location
8
Menù
8.5
Servizio
8
Conto
9

Riepilogo

Balik è il nuovo locale in San Salvario con un menù originale: pizza gourmet e burger di pesce.

Punteggio totale

8.4
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Dario Ujetto
Dario Ujetto

Da adolescente senza computer a quasi quarantenne googleiano DOC. Ovvero: come passare dalla lettura del giornale cartaceo, alla scrittura di un blog in meno di un nano secondo. Ma mi occupo anche di marketing, cibo, libri e comunicazione.

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