SUR LA PLACE – BISTROT AD AOSTA

Dario Ujetto 28 Gennaio 2014

Arrivi un giorno d’inverno ad Aosta. E’ quasi l’ora di pranzo; il freddo pungente fa camminare veloce e aumenta l’appetito.

Poi ti ritrovi nella piazza della Cattedrale ed entri in un ristorante/trattoria dove vincono l’atmosfera vintage e la filosofia del buon gusto.

Sur la Place è un bistrot che offre cucina valdostana e fusion piemontese sia a pranzo che a cena; la ricerca delle materie prime è curata.

La carta dei vini predilige la ricerca di etichette biodinamiche, con specializzazione sui bianchi.

Ovviamente non mancano la polenta e i formaggi, declinati sui primi (gnocchi) e offerti in assaggio (tagliere).

La filosofia della cucina è ovviamente la rotazione stagionale dei prodotti, ma con particolare attenzione sui “must” dello chef.

La lista dei fornitori è visibile dal sito ed è orientata, ovviamente, al Km0. I formaggi sono forniti dal negozio leader ErbaVoglio, un vero punto di riferimento.

Non manca la carne, le patate ecc. ecc. Sur la Place è anche un locale per serate particolari, con chef ospiti.

I prezzi sono adeguati alla qualità del ristorante. Un pranzo per due completo è battuto a 45€.

Le recensioni di Tripadvisor sono ottime.

Sur la Place,

Piazza Giovanni XXIII 8 (Piazza della Cattedrale), 11100, Aosta.

Tel. +39 0165 548661

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Dario Ujetto

Un professionista così efficiente che riesce a completare una settimana di lavoro in soli cinque giorni. Noto per la sua straordinaria capacità di trasformare le riunioni noiose in occasioni di team building involontario. Juventus e Vitello Tonnato le uniche cose che contano.