Al ristorante Guarini approda “Enjoy European Quality Food”

In tavola le eccellenze europee a Denominazione Origine per ospiti amanti del ‘foodtelling’

Nella splendida, elegante e raffinata location del ristorante Guarini, situato nell’omonima via in centro a Torino, accanto a via Lagrange, lo scorso 21 giugno, si è tenuta la presentazione del progetto EEQF – Enjoy European Quality Food con una cena a base di sei eccellenze europee a Denominazione Origine. 

Si tratta di prodotti dai sapori unici e inimitabili – frutto di un’antica tradizione fatta di storia, territorio e persone – magistralmente cucinati e abbinati in una sinestesia di gusti e colori dal giovane e creativo chef Luca Tomaino. 

Tra gli invitati, oltre a chef stellati, giornalisti, blogger e personalità del settore ‘food’, era presente anche Vito Mastrosimini, marketing manager della Federazione Italiana Cuochi.

Cosa succede appena entri al Guarini? Oltre a pregustare un menu che propone ricchi piatti della gastronomia locale e di quella internazionale per soddisfare anche i palati più esigenti, a sorprenderti è il design ricercato, una rivisitazione in chiave moderna di alcune delle affascinanti opere di Guarino Guarini, uno degli architetti che in Piemonte è riuscito a rappresentare al meglio il punto culminante del Barocco.

Varcata la soglia, potrai subito ammirare il prezioso ornamento pensile rappresentante la cupola di Guarini – una delle principali innovazioni tecniche dell’architettura torinese del Seicento, esempio iconico dell’opera del maestro – insieme ad altri particolari che rimandano alle opere dell’illustre architetto.
 
Gianluca Poggio ed Enrique Jiménez – proprietari del ristorante Guarini insieme a Roberto Ertola (quest’ultimo assente a causa di altri impegni) – in merito all’evento hanno commentato: “Siamo soddisfatti ed onorati di aver ospitato questa brillante iniziativa e di aver partecipato al progetto”. Sulla scelta dei raffinati interni di design pocanzi menzionati, Gianluca ed Enrique hanno spiegato: “Sono un tributo a Guarino Guarini, il grande architetto del ‘600 che ha lasciato a Torino alcune perle dell’architettura barocca come la cappella di san Lorenzo, la cupola della Sindone o Palazzo Carignano, per farlo conoscere ai sempre più numerosi visitatori, italiani e stranieri, del capoluogo piemontese. Una nostra particolarità – hanno infine concluso i due ristoratori – è quella di essere l’unico locale in Italia che propone il vermouth alla spina, una modalità un po’ diversa rispetto al solito”.
 
EEQF, acronimo di Enjoy European Quality Food (in italiano: “Goditi il cibo di qualità europeo”), è un progetto europeo che mira a rafforzare la conoscenza e l’apprezzamento dei prodotti alimentari tradizionali e di alta qualità provenienti da diverse regioni dell’Europa, promosso dal Consorzio per la tutela dell’Asti DOCG, Consorzio di tutela Conegliano Valdobbiadene prosecco superiore DOCG, Consorzio vino nobile Montepulciano DOCG, Consorzio tutela provolone Valpadana, APOT – Associazione produttori olivicoli toscani e Latteria Soligo.

In sintesi, questo importante progetto si pone come obiettivo principale quello di fornire un marchio di qualità riconosciuto a livello europeo per i prodotti alimentari tradizionali e di eccellenza. 

Ciò contribuisce a proteggere e promuovere le caratteristiche uniche e le tradizioni culinarie delle diverse regioni europee. Vengono sviluppate diverse attività di marketing come campagne di sensibilizzazione, promozione e comunicazione, la partecipazione a fiere e ad eventi gastronomici. Inoltre, vengono organizzati incontri tra produttori e consumatori e promosso il turismo enogastronomico.