Locali

LA GRANDA IN MEZZO AL PANE – L’HAMBURGHERIA DI EATALY

Dario Ujetto 17 Ottobre 2012

Proprio nei giorni in cui una nota multinazionale americana dell’hamburgher chiude a Milano (non senza polemiche…) noi parliamo di chi la carne la rispetta e ne fa un business sostenibile e “sano” per la collettività.

Vero è che presentarsi come l’hamburgheria di Eataly è un bel vantaggio competitivo.

La “Granda in mezzo al Pane” è in effetti l’incontro fra tre operatori alimentari e il gigante di Oscar Farinetti.

Prima location aperta (e visitata da noi) in Piazza Solferino a Torino.Il resto è qualità nota – carne del Consorzio La Granda, Birra Baladin, Fontanafredda, Lurisia, Montersino.

Una parata di stelle per un format vincente, con ambiente pulito e lontano anni luce dalle catene di montaggio alimentari Made in U.S.A.

I commenti su Tripadvisor non sono sostanzialmente lusinghieri, inserendolo in un locale nella media.

Dissentiamo perchè la qualità è eccelsa e sia la location che l’ambiente locale lo rendono adatto ad una famiglia o a una cena tranquilla.

Prossimamente ne parleremo con Fabrizio Cardamone, cofondatore del progetto insieme ad Antonio e Federico Marasco.

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Dario Ujetto

Da adolescente senza computer a quasi quarantenne googleiano DOC. Ovvero: come passare dalla lettura del giornale cartaceo, alla scrittura di un blog in meno di un nano secondo. Ma mi occupo anche di marketing, cibo, libri e comunicazione.