Da domani la Fiera Nazionale del Marrone a Cuneo
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La Fiera Nazionale del Marrone di Cuneo parte domani per concludersi domenica 15 ottobre.
Giunta alla 19° edizione, saranno presenti centinaia di espositori selezionati da un pool di esperti del Comune di Cuneo, Slow Food, Coldiretti, Confartigianato e ATL.
I luoghi della Fiera Nazionale del Marrone sono le vie le le piazze del centro di Cuneo, come via Roma e piazza Galimberti. E la protagonista assoluta è ovviamente la Castagna Cuneo IGP.
Fiera Nazionale del Marrone: gli eventi Slow Food
Numerose sono le attività gratuite di Casa Slow Food (stand 104-105, via Roma lato piazza Galimberti):
- Venerdì 13 ottobre
Dalle 9,30 – Giochiamo e impariamo a conoscere le Antiche varietà di castagne – A cura della Condotta Slow Food Monregalese.
Ore 18,00 – Risorse delle nostre montagne – A cura della condotta Slow Food Langhe Dogliani Carrù.
- Sabato 14 ottobre
Ore 11,00 – Le Comunità del cibo della condotta di Cuneo e valli presentano le loro produzioni:
– Salame di lumaca (salame cotto composto da 33% polpa di lumaca con aromi e 67% impasto di carne suina);
– Patè di lumache ( 80% di polpa di lumache, verdure, aromi naturali) su pane di segale della valle Gesso;
– Crema all’aglio di Caraglio su pane di segale della valle Gesso;
In abbinamento Nascetta Brut Poderi Cellario.
Ore 15,00 – Laboratorio del Gusto “Le castagne la birra e le valli” – A cura della condotta Slow Food Torino Città.
In questo laboratorio si degusteranno la pluripremiata birra “Strada San Felice” del birrificio chierese Grado Plato preparata con le castagne della Val Mongia in abbinamento al Castelmagno di alpeggio e caldarroste bollenti.
Questo laboratorio ci permetterà di conoscere un importante e famoso prodotto dei presidi, il celebre Castelmagno e apprezzarlo in un singolare e caldo abbinamento.
Ore 18.00 – Laboratorio del Gusto “Birre alle castagne e caciocavallo podolico”
Cosa caratterizza la birra alle castagne e come si produce? Confrontiamo insieme le varie tipologie proposte da diversi produttori e degustiamo in abbinamento al Presidio Slow Food Caciocavallo podolico del Gargano. Con Birrificio Aleghe (Giaveno), Birrificio Castagnero (Rosta), Birrificio San Paolo (Torino).
- Domenica 15 ottobre
Ore 11,00 – Come si fa la Crema di Castagne?
Ore 15,00 – Le nostre Valli Monregalesi e le nostre castagne
Degustazione di Castagna Rossa e Marrone di Chiusa.
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