La notizia del giorno per il Piemonte gastronomico è servita.
Michelangelo Mammoliti alla Leo Messi, lascia il luogo dei successi passati (La Madernassa) per approdare in un super team (il Boscareto Resort di Serralunga d’Alba).
Esattamente come la stella ex blaugrana Leo Messi, l’enfant prodige della gastronomia piemontese cambia casacca per aumentare la possibilità (ipotesi di Valentina Dirindin su Dissapore) di acquisire la terza stella Michelin.
Il Boscareto, proprietà del gruppo Batasiolo, era da tempo alla ricerca di una guida stabile e sicuramente potrà assicuare risorse importanti.
L’apertura di La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti – questo il nome completo del progetto – avverrà inizio febbraio 2022. Secondo La Repubblica, invece, l’apertura dovrebbe avvenire entro maggio.
“Siamo entusiasti di collaborare con uno dei più talentuosi chef del panorama nazionale” ha annunciato Valentina Dogliani, CEO de Il Boscareto Resort&Spa.
Lo chef Michelangelo Mammoliti sarà alla guida del ristorante gourmet del Boscareto Resort&Spa a partire dalla sua riapertura, prevista per la primavera 2022.
Mentre si avviano alla conclusione gli ampi interventi di ristrutturazione che daranno un volto completamente nuovo al Resort, la famiglia Dogliani annuncia l’accordo con lo chef piemontese, segno di un ulteriore salto di qualità nell’offerta ristorativa, da sempre al centro del concetto di accoglienza del progetto Boscareto.
Nasce La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti.
Valentina Dogliani, amministratore delegato Il Boscareto Resort & Spa: “Presenteremo il progetto dettagliato de La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti nel 2022, insieme a tutte le novità che interessano la nostra offerta cinque stelle lusso, ma posso anticipare che siamo entusiasti di collaborare con uno dei più talentuosi chef del panorama nazionale”.
A Michelangelo Mammoliti, che inizierà a lavorare al Boscareto Resort&Spa da inizio febbraio 2022 in preparazione della riapertura, è assicurata la piena autonomia nella gestione e la guida esclusiva del ristorante gourmet, che cambierà completamente coordinate gastronomiche e brigata.
Cambia anche l’immagine coordinata che verrà presentata in seguito, come anche la definizione dello staff che affiancherà lo chef nel suo percorso.
L’unione di questi due mondi, Il Boscareto Resort&Spa e lo chef Mammoliti, si svilupperà in un progetto pluriennale che metterà al centro la Natura, vista come esaltazione del territorio di appartenenza.