Degustando ritorna in occasione di Bocuse OFF

Cibo, Chef, ristoranti e location. Ritorna Degustando, format di To Be Events e Menù à Porter, in occasione del weekend torinese del Bocuse d’Or.

Degustando: quali Chef presenti?

All’interno dell’Ex Borsa Valori di Torino, dieci Chef piemontesi di origine o di adozione, condurranno il pubblico lungo un percorso degustativo in 10 piatti realizzati per l’occasione.

I Maestri del Gusto di Torino e Provincia, insieme ad alcune delle migliori aziende del panorama enologico e gastronomico piemontese, presenteranno e serviranno i loro prodotti.

I protagonisti saranno:

• Andrea Larossa, Ristorante Larossa (Alba), 1 Stella Michelin;
• Claudio Vicina, Ristorante Casa Vicina (Torino), 1 Stella Michelin;
• Costardi Bros, Ristorante Christian e Manuel (Vercelli), 1 Stella Michelin;
• Fabrizio Tesse, Locanda di Orta (Orta San Giulio, NO), 1 Stella Michelin;
• Federico Gallo, Locanda del Pilone (Madonna di Como, Alba), 1 Stella Michelin;
• Francesco Oberto, Ristorante Da Francesco (Cherasco, CN), 1 Stella Michelin;
• Marcello Trentini, Ristorante Magorabin (Torino), 1 Stella Michelin;
• Ivan Milani, Ristorante Al Pont de Ferr (Milano);
• Marco Miglioli, Ristorante Carignano (Torino);
• Stefano Sforza, Ristorante Les Petites Madeleines (Torino).

Degustando: altri partner

I Maestri del Gusto di Torino e Provincia saranno:

• Mauro Rosada, della storica Gastronomia Rosada, con i suoi prodotti;
• Giovanni Giampaolo, della Macelleria Giampaolo, con i suoi Crü

I dolci saranno a cura di:

• Davide Ferrero, mastro gelatiere di Mara dei Boschi;
• Filippo Novelli, maestro cioccolatiere de La Perla di Torino;
• Roberto Miranti, pastrychef di Pasticceria Orsucci

A completare l’offerta gastronomica saranno:

• Le ostriche, aperte sul momento, raccontate e servite dai sommelier delle ostriche Red Oyster;
• Pane, Focacce e Grissini a cura del Forno di Eataly;
• Il Prosciutto Crudo di Cuneo tagliato al coltello al momento.

Non solo cibo, naturalmente, perché grandi vini del territorio, birra, grappe, amari e cocktail creeranno abbinamenti inediti con piatti e specialità. A farci assaggiare i loro prodotti saranno grandi nomi come:

• Gancia;
• La Masera;
• Montalbera;
• Pico Maccario;
• Birra Peroni con Peroni Cruda;
• Distillerie Berta.