Olio di Palma, l’ennesimo “derby” tra cugini

Dario Ujetto 20 Giugno 2015

L’affascinante, quanto confusa, Ministro dell’Ambiente francese – tal Ségolène Royal – si è finalmente scusata per la “vaccata” detta contro Ferrero e il suo prodotto di punta Nutella.

Tralasciando la mancanza di professionalità e sensibilità (un Ministro non dovrebbe mai parlare ad personam ma inquadrando sempre un settore) si è fatta portavoce di un trend internazionale che demonizza l’olio di palma e quindi i prodotti che lo contengono. Due piccioni con una fava, farsi bella agli occhi degli ambientalisti e attaccare un prodotto di punta italiano.

Peccato che Ségolène Royal abbia poi fatto marcia indietro e incassato anche la bocciatura di Greenpeace (QUI link articolo di Internazionale).

Ma il punto è – l’olio di palma è veramente il tallone di achille della Nutella o siamo di fronte all’ennesima campagna internazionale sul cibo? -.

L’olio di palma è un grasso vegetale estratto dal drupe. Costa meno del burro ed è preferito alla margarina. Costa poco e sul mercato se ne trova in abbondanza. Tanti prodotti lo contengono.

Ma, come sempre avviene, è al centro di una forte diatriba internazionale che rischia di metterlo fuori gioco e di essere una leva di “demarketing” per le aziende che lo utilizzano.

Ovviamente non mancano le demonizzazioni e i luoghi comuni.

Il burro fa bene e l’olio di palma fa male? FALSO. Bisogna limitare l’apporto di grassi saturi (sia animali che vegetali) al 10% del proprio apporto calorico giornaliero. Tutti i grassi saturi, sia dal burro che dall’olio di palma.
L’olio di palma aumenta il colesterolo? VERO ma solo in parte, e non è ancora stato completamente dimostrato un aumento del colesterolo LDL legato al consumo di olio di palma.L’olio di palma provoca il cancro? FALSO.

Un punto di partenza per informarsi è l’articolo di Wired che punta a chiarire molti aspetti dell’utilizzo di olio di palma nella nostra industria alimentare.

Ferrero (ma anche Nutkao S.r.l., altra azienda piemontese produttrice di tante “private label”) è membro ordinario del Roundtable for Sustainable Palm Oil (RSPO), organizzazione governativa malese che punta a rendere sostenibile per l’ambiente la coltivazione della palma.

Sul suo sito, l’azienda albese esplica la sua posizione sulla questione olio di palma (QUI link).

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Dario Ujetto

Da adolescente senza computer a quasi quarantenne googleiano DOC. Ovvero: come passare dalla lettura del giornale cartaceo, alla scrittura di un blog in meno di un nano secondo. Ma mi occupo anche di marketing, cibo, libri e comunicazione.