Mu Bao è il nuovo locale in Via Accademia delle Scienze che a portato a Torino i famosi Bao cantonesi e la cucina di strada di Hong Kong.
I Bao sono dei panini al vapore dolci e salati, resi croccanti con un passaggio sulla griglia.
Vengono preparati nel grande laboratorio aperto appositamente all’interno del ristorante MU Dimsum di Milano, e trasportati ogni mattina presso Mu Bao Torino.
Il locale di Torino è piccolissimo, pensato esclusivamente per il take-away e per il food-delivery.
Mu Bao: il menù
A coordinare lo staff del laboratorio dei Bao è lo chef Kin, che ogni giorno si preoccupa di dare vita ai piccoli panini per Torino e per Milano.
Il cliente può scegliere fra otto diversi Bao, sufficienti per immergersi a fondo nella cucina cantonese:
– Bao Bao 生煎包 – panino al vapore con ripieno di maiale bio e cipolla;
– Char Siu Bao叉燒包 – panino alla griglia con ripieno di maiale bio caramellato;
– Black Char Siu Bao 黑金叉燒包 – panino al vapore con tocchi d’oro e ripieno di maiale bio caramellato;
– Bao alla crema 奶皇包 – panino al vapore con ripieno di crema all’uovo d’anatra;
– Peking bao 鴨肉包 – con ripieno di anatra alla pechinese;
– Veg bao 蔬菜包 – con ripieno di verdure.
Oltre i Bao
Tra i piatti in menù figurano anche tre ravioli, già noti al pubblico milanese, scelti per essere particolarmente rappresentativi della tradizione:
- il Raviolo Szechuan, ovvero ravioli bolliti di carne di maiale bio e salsa Szechuan;
- gli ShuǐJiǎo, ravioli bolliti di carne di manzo biologico, serviti con salsa alle spezie;
- i Guo-Tie, ravioli brasati con ripieno di maiale bio, cipollotti e zenzero.
Il Bao è venduto a 3,5€ il pezzo e i ravioli a 5€ 8 pezzi (4 pezzi 4€ per i brasati).
Dove: via Accademia delle Scienze, 2e. Torino.
Orari: Dal lunedì alla domenica 12-15 | 18-23
Telefono: +39 333-8784657.