Michelin ha rivelato oggi a Parma (dal 2019 sarà Piacenza ad ospitare la presentazione) le Stelle italiane alla ristorazione.
367 Stelle totali. 318 una Stella, 39 due Stelle, 10 tre Stelle. Uliassi diventa il decimo ristorante italiano a raggiungere l’Olimpo.
Iniziamo dal dire che nessun piemontese perde Stelle!
Torino inizia ad incassare tutto il credito sparso negli anni scorsi.
Stelle Michelin: debutti, conferme e nessuna bocciatura
Alessandro Mecca di Spazio 7 conquista la meritata Stella.
Marco Miglioli del Ristorante Carignano del Grand Hotel Sitea rispetta il pronostico.
A sorpresa (ma non troppo) Nicola Somma del Cannavacciuolo Bistrot Torino conquista la terza Stella torinese.
Rimane una Stella a Matteo Baronetto di Del Cambio e zero al nuovo Condividere. Non raddoppia neanche Marcello “Mago” Trentini nonostante la nuova location.
Fuori Torino, Stella anche per l’altro Bistrot di Cannavacciuolo a Novara (resident Chef Vincenzo Manicone) e per Gabriele Boffa (a Cioccaro nell’Astigiano) della Locanda Sant’Uffizio di Enrico Bartolini.
Rispetto agli anni passati, le Langhe non acquisiscono nuove Stelle.
Finalmente festeggia Torino, e sarà un’onda lunga dato il potenziale della cucina torinese e i tanti nomi ancora da valorizzare.
Michelin: il riassunto del Piemonte
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
| Acqui Terme | AL | I Caffi | |
| Alessandria | AL | I Due Buoi | |
| Alessandria Spinetta / Marengo | AL | La Fermata | |
| Canelli | AT | San Marco | |
| Isola D’asti | AT | Il Cascinale Nuovo | |
| Penango Cioccaro | AT | Locanda del Sant’Uffizio (N) | |
| Tigliole | AT | Ca’ Vittoria | |
| Pollone | BI | Il Patio | |
| Alba | CN | Piazza Duomo | |
| Alba | CN | Larossa | |
| Alba | CN | Locanda del Pilone | |
| Benevello | CN | Villa d’Amelia xx | |
| Canale | CN | All’Enoteca | |
| Cervere | CN | Antica Corona Reale-da Renzo | |
| Cherasco | CN | Da Francesco | |
| Grinzane Cavour | CN | Marc Lanteri al Castello | |
| Guarene | CN | La Madernassa | |
| La Morra | CN | Osteria Arborina | |
| Piobesi d’Alba | CN | 21.9 | |
| Priocca D’alba | CN | Il Centro | |
| Santo Stefano Belbo | CN | Il Ristorante di Guido da Costigliole | |
| Serralunga D’alba | CN | La Rei | |
| Serralunga D’alba | CN | Guido | |
| Treiso | CN | La Ciau del Tornavento | |
| La Morra | CN | Massimo Camia | |
| Novara | NO | Tantris | |
| Novara | NO | Cannavacciuolo Cafè & Bistrot (N) | |
| Orta San Giulio | NO | Villa Crespi | |
| Soriso | NO | Al Sorriso | |
| Orta San Giulio | NO | Locanda di Orta | |
| Caluso | TO | Gardenia | |
| Pinerolo | TO | Zappatori | |
| Rivoli | TO | Combal.zero | |
| San Maurizio Canavese | TO | La Credenza | |
| Torino | TO | Cannavacciuolo Cafè & Bistrot (N) | |
| Torino | TO | Carignano (N) | |
| Torino | TO | Casa Vicina-Eataly Lingotto | |
| Torino | TO | Magorabin | |
| Torino | TO | Spazio 7 (N) | |
| Torino | TO | Vintage 1997 | |
| Torino | TO | Del Cambio | |
| Venaria Reale | TO | Dolce Stil Novo alla Reggia | |
| Verbania / Fondotoce | VB | Piccolo Lago | |
| Verbania / Pallanza | VB | Il Portale | |
| Vercelli | VC | Cinzia da Christian e Manuel |
Fonte: Scatti di Gusto.
