Osteria Social a Ciriè nasce dalle vulcaniche menti dei ragazzi di Cantina Social.
Quando parliamo di Cantina Social, ricordo, parliamo di uno dei casi più interessanti e di sucesso di Instagramers del vino in Italia.
Grazie anche alla passione dei ragazzi per la cucina, i pairing fra vino e cibo e la ristorazione in generale è nato dunque a Ciriè questo nuovo locale definito “Wine Concept Store”.
Prima di tutto la location, al 58 di via Vittorio Emanuele a Ciriè. In pieno centro ma in un interno cortile, così da preservare privacy e tranquillità.
Poi le formule di consumo, che sono tre. Il vino è ovviamente protagonista. Osteria Social è:
- Enoteca;
- Aperitivo;
- Osteria.
Si possono acquistare bottiglie da enoteca, portandole poi via e alla giusta temperatura. Aprendo dalle 17,30 c’è tutto il tempo di portare una buona bottiglia agli amici per cena. Con i consigli dei ragazzi di Cantina Social.
L’aperitivo ha una formula veramente innovativa. Il cliente sceglie la forma e il costo (dai 3€ ai 7€) ma il contenuto è a cura di Osteria Social.
I nomi dei formati (es. Euphoria, Big Babol, Purple Rain) sono riassunti nei loro bicchieri sulla parete in entrata del locale. La scelta del cibo varia da stuzzichini a 6€ (es. Baltimora Pit Beef) al Mac na Frisa (5€ prendi un frisella) al Tonno Subito (8€) con filetto di tonno rosso.
Sempre dal dialogo continuo fra lo Chef (un giapponese trasferitori in Piemonte per amore ma con solide esperienze in stellati) e l’oste Adriano Amoretti nasce anche la carta menù del ristorante/osteria (che va fuori a 40€ bevande escluse).
Il menù è fisso ed è un percorso che varia ogni 2/3 settimane in base alla stagionalità e alle creazioni dello staff di cucina. Ci sono alternative vegetali e per intolleranze alimentari.
Quindi si inizia con un Welcome, poi a seguire Starter, On Plate, Main Course e Dessert.
Un bel segnale di ottimismo per un 2021 in ripartenza, dopo le tante azioni che hanno visto anche i ragazzi di Cantina Social protagonisti in un 2020 molto complicato.
