Arrivi un giorno d’inverno ad Aosta. E’ quasi l’ora di pranzo; il freddo pungente fa camminare veloce e aumenta l’appetito.
Poi ti ritrovi nella piazza della Cattedrale ed entri in un ristorante/trattoria dove vincono l’atmosfera vintage e la filosofia del buon gusto.
Sur la Place è un bistrot che offre cucina valdostana e fusion piemontese sia a pranzo che a cena; la ricerca delle materie prime è curata.
La carta dei vini predilige la ricerca di etichette biodinamiche, con specializzazione sui bianchi.
Ovviamente non mancano la polenta e i formaggi, declinati sui primi (gnocchi) e offerti in assaggio (tagliere).
La filosofia della cucina è ovviamente la rotazione stagionale dei prodotti, ma con particolare attenzione sui “must” dello chef.
La lista dei fornitori è visibile dal sito ed è orientata, ovviamente, al Km0. I formaggi sono forniti dal negozio leader ErbaVoglio, un vero punto di riferimento.
Non manca la carne, le patate ecc. ecc. Sur la Place è anche un locale per serate particolari, con chef ospiti.
I prezzi sono adeguati alla qualità del ristorante. Un pranzo per due completo è battuto a 45€.
Le recensioni di Tripadvisor sono ottime.
Sur la Place,
Piazza Giovanni XXIII 8 (Piazza della Cattedrale), 11100, Aosta.
Tel. +39 0165 548661
