Avevamo già parlato di Andrea Brunetti nel 2021. E sarà presto a Torino. Dove?
gliAironi, produttore di riso d’eccellenza vercellese, vuole farsi promotori delle piccole e grandi eccellenze del territorio, e lo fa attraverso il suo primo flagship store, gliAironi & Friends, inaugurato a novembre scorso in via Vespucci 51 a Torino.
Una bottega che fin dalle sue origini si è proposta come un collettore di prodotti enogastronomici provenienti da tutta Italia, con il fil rouge della qualità rappresentata dalle aziende coinvolte.
Dalla salsa di pomodoro al tonno, dalle confetture al vino, passando naturalmente per il riso.
Il progetto continua in questo senso, e si arricchisce del primo di una serie di appuntamenti di presentazione di nuovi artigiani eccellenti, che andranno ad arricchire la vetrina della bottega di via Vespucci.
Il primo sarà appunto Andrea Brunetti, panificatore creativo e di grandissimo talento, come ha dimostrato nella sua pizzeria “Acqua e Farina” di Priola e nel suo LAB – Lieviti by Andrea Brunetti, il suo laboratorio di studio e sperimentazione di lievitati diversi dalla “napoletana evoluta”, la pizza quotidianamente proposta presso il suo locale.
È proprio qui che è nato Trunch, primo frutto dello studio di Andrea Brunetti: una personale interpretazione di una pizza in teglia in stile romano, realizzata impiegando un pre-fermento, farine non raffinate, lenta lievitazione e alta idratazione.
“L’idea è quella di proporre in vendita la pizza di Andrea, da portarsi a casa insieme ai condimenti che già si possono trovare nel nostro flagship store” spiega Gabriele Conte, Brand Evangelist de gliAironi.
Per presentare la collaborazione gliAironi invitano dunque il pubblico a una giornata di assaggio della pizza di Andrea Brunetti, giovedì 31 marzo a partire dalle 17 presso lo store gliAironi & Friends in via Vespucci 51 a Torino. La partecipazione all’evento è libera e gratuita.
Informazioni pratiche:
gliAironi & Friends, Via Vespucci 51, Torino; orario 10-18 lun-dom