Gabriele Bertolo è il nuovo Head Chef della brigata di Cannavacciuolo Bistrot Torino.
La sua indole pacata e il suo carattere introverso nascondono una forte determinazione e una personalità salda che si può ben cogliere attraverso l’assaggio dei suoi piatti.
Gabriele Bertolo é cresciuto in maniera straordinaria in Cannavacciuolo Group, partendo da Commis presso il Bistrot di Novara, per poi essere promosso come Chef de Partie prima in Villa Crespi, successivamente presso Laqua Vineyard e, infine, a Laqua Countryside.
Un percorso di crescita da cui ha potuto apprendere la filosofia di cucina di Antonino Cannavacciuolo. Alla sincerità, Gabriele ha aggiunto ingredienti genuini e territoriali, gusti semplici e ben lavorati, per farci stare bene.
Il successore di Emin Haziri, uscito dal gruppo per sbarcare al Grand Hotel Royal, è cresciuto dunque all’interno del gruppo dello Chef e personaggio televisivo campano. Una scuola di professionisti specializzata nel formare sempre talenti in grado poi di crescere nelle diverse strutture.
