Antonio Romano al Nove di Villa della Pergola (Alassio). Il progetto di recupero e restauro, nato dalla visione di Antonio e Silvia Ricci, ha origine in una dimora storica inglese di fine Ottocento.
Il ristorante del Relais, il Nove, è stato appunto affidato ad Antonio Romano (ex Spazio7).
Circondate da oltre 22.000 metri quadrati dei Giardini affacciati sul mare di Alassio, le quattro Ville che si trovano all’interno della proprietà, ristrutturate dall’Architetto Ettore Mocchetti, sono oggi un Relais, con 15 suites tutte diverse tra loro per stile, atmosfera, tonalità di colori e complementi d’arredo, a rievocare il gusto e le atmosfere di fin de siècle, dedicate a personaggi protagonisti del passato di Villa della Pergola.
Il ristorante Nove, stella Michelin dal 2021 grazie a Giorgio Servetto, cambia così stile e filosofia. Un ambiente più dinamico ed interattivo, un team under 25.
Fulcro del progetto la collaborazione con l’azienda agricola L’Orto Rampante.