Torino celebra l’arte del dining con il Salone OFF Food Topic 2025

Dal primo all’otto giugno, il cibo diventa linguaggio culturale tra cene esclusive, home restaurant e design urbano.

Nel cuore di Torino, tra edifici storici, spazi post-industriali e appartamenti segreti, torna uno degli eventi più attesi per gli amanti del gusto e della creatività: Salone OFF Food Topic 2025, in in concomitanza con Open House, la due giorni dedicata all’architettura aperta.

Giunto alla sesta edizione, il format ideato da Rosalia Imperato conferma la sua missione: dare voce alle eccellenze enogastronomiche della città attraverso un dialogo con arte, design e paesaggio urbano.

Con un linguaggio accessibile ma profondo, Food Topic si propone come un viaggio esperienziale che trasforma Torino in un laboratorio a cielo aperto dove cucina, cultura e comunità si fondono.

🍽️ Il protagonista del 2025? Il casual dining

Lo dice la stessa fondatrice Rosalia Imperato: “C’è un nuovo sentire nella ristorazione e si chiama casual dining. Luoghi accoglienti e rilassati dove qualità, servizio e creatività si incontrano. È a questi spazi che vogliamo dare voce.”

Non a caso, la nuova edizione del Salone OFF Food Topic coinvolge una selezione di locali informali e innovativi, ma anche realtà alternative come home restaurant e chef a domicilio.

Tra i protagonisti, DOV Home e la Cucina sartoriale di Jacopo Lanfranco, due progetti che coniugano raffinatezza, narrazione e identità territoriale.

🍷 Le cene a 4 mani: location esclusive, accesso limitato

La grande novità del 2025 sono le cene a 4 (e più) mani organizzate in loft, appartamenti storici e open space dal fascino straordinario.

Ogni serata vedrà la collaborazione tra più realtà gastronomiche, in spazi che ospiteranno solo 10-12 commensali. Il costo? 42€ a persona, un invito aperto a tutti per gustare alta cucina in ambienti intimi e originali.

📆 Le cene da segnare in agenda:

• 1 giugno – La Falegnameria con Spunzillo&Lucariello + Tuttofabrodo;
• 3 giugno – EDIT Loft 12 con Muro + Tratto + cocktail Edit;
• 4 giugno – PoVenti5 con Sciarada + UÂO + cocktail Sciarada;
• 5 giugno – Ottofinestre con DOV Home + Kadéh Meze + cocktail Affini;
• 6 giugno – EDIT Loft 12 con Cucina Sartoriale + Edit;
• 8 giugno – PoVenti5 con Bread Bro + D’amblè Bistronomia Irriverente.

Ogni cena si concluderà con i gelati artigianali di Papalele, accompagnati dai vini I Dof Mati.

🌟 Piatti ispirati all’architettura: un’esplorazione tra arte e gusto

Il cuore concettuale del Salone OFF Food Topic 2025 è la fusione tra design architettonico e creazione culinaria. Ogni piatto è un omaggio a un’opera, un edificio o un artista.

Tra i più suggestivi:

• Tramezzino per Mollino (DOV Home): ispirato alla Casa Mollino, forma e ingredienti evocano la visione dell’architetto torinese;
• Civico Venti5 (Jacopo Lanfranco): tributo al condominio 25 Verde di Luciano Pia, tra vegetazione e architettura sostenibile;
• Fetta di polenta (Spunzillo&Lucariello): pizza dedicata all’edificio più iconico di Torino, la “Fetta di polenta” di Antonelli;
• Lampada Arco Castiglioni (UÂO): pizza-scultura ispirata al celebre pezzo di design dei fratelli Castiglioni;
• Pomodoro Guscio N.1 (D’Amblè): un classico reinterpretato con eleganza, ispirato a Gio Pomodoro;
• Pantone 15-0343 GREENERY (Muro): vellutata cromatica che richiama il verde rinascimentale del quartiere Barriera;
• E ancora, dumpling, tagliate di cuore, focacce al carbone, e gelati vegetali come Selva Urbana, ispirato all’architettura organica.

🍸 Cocktail che raccontano storie

Anche i drink diventano narrazione, grazie ai mixologist di Affini, EDIT e Sciarada. I cocktail sono pensati per evocare luoghi, memorie e simboli culturali:

• Negroni Mascherato (Affini): omaggio al vermouth nella sua versione più autentica, priva di colorazione;
• Brewing Barriera (Edit): drink urbano che racconta la trasformazione della Barriera di Milano;
• Moka & Campari (Sciarada): cocktail aromatico ispirato a due icone del design italiano.

🧩 I partner: design, territorio, comunità

Il Salone OFF Food Topic 2025 si avvale della collaborazione di realtà impegnate nella rigenerazione urbana e nella valorizzazione del territorio:

• Barriera Design District: arte, inclusione e innovazione sociale nel quartiere Barriera;
• EDIT: da ex fabbrica a polo gastronomico e culturale;
• Somewhere Tours&Events: tour guidati alla scoperta della Torino post-industriale;
• Savoir Faire: sinergie tra cultura, arte e food;
• PoVenti5: l’appartamento sabaudo tra storia e contemporaneità.

🎫 Info utili:
📍 Dove: Torino, varie location tra locali e appartamenti
📅 Quando: 1-8 giugno 2025
💸 Prezzo cene: 42 € (posti limitati, prenotazione consigliata)
📩 Info e prenotazioni: saloneoff@gmail.com
📱 Instagram: @saloneoff

📝 Conclusione

Salone OFF Food Topic 2025 non è solo un evento enogastronomico: è una dichiarazione d’amore per Torino, per le sue storie, i suoi sapori, i suoi luoghi segreti. Un invito a guardare la città con occhi nuovi, attraverso la lente della creatività e dell’ospitalità.

Un’occasione imperdibile per chi crede che il cibo sia cultura, e che la cultura – proprio come la cucina – vada condivisa, assaporata e vissuta.