50 Top Pizza in Piemonte: le quattro pizzerie in classifica

50 Top Pizza ha stilato la classifica 2024, premiando quattro realtà piemontesi nella classifica principale.

Prima però una breve introduzione su cosa è 50 Top Pizza e su quali aspetti una pizzeria viene giudicata. Dal loro sito: “È una guida on line aggiornata ogni anno delle migliori pizzerie italiane e del mondo, senza alcuna preferenza di stile”.

Altre info sempre dal loro sito.

Quali sono gli elementi di valutazione di 50 Top Pizza?

1. La pizza: deve essere anzitutto buona e digeribile a prescindere dallo stile adottato dalla pizzeria. In ogni caso subentra una valutazione su come siano stati combinati gli elementi. Importante e decisiva la qualità dei prodotti usati;
2. Il servizio: aspetto fondamentale che fa la differenza quanto la pizza nella valutazione. La qualificazione del personale di sala, la sua capacità di spiegare la pizza, illustrare la carta dei vini e della birra, il sorriso e la gentilezza sono di fatto ritenuti fondamentali nella valutazione finale;
3. L’ambiente: non importa che la pizzeria sia grande o piccola, è necessario che sia tenuta pulita, bagni compresi per tutta la durata del servizio. 50 Top Pizza apprezza i locali ben pensati e che abbiano attenzione anche al design;
4. L’attesa: gli ispettori di 50 Top Pizza fanno la fila come tutti i clienti normali. Un elemento di valutazione è anche come viene gestito il flusso, se ci sono preferenze, se davvero si segue un ordine preciso e insindacabile, se ogni tanto si usa attenzione a chi sta aspettando (uno sfizio offerto, copertura per evitare di bagnarsi se piove, stufe se fa freddo);
5. Il vino: 50 Top Pizza apprezza particolarmente le pizzerie che hanno introdotto le carte dei vini. Predilige quelle territoriali e regionali anche se non penalizza la volontà di offrire carte che comprendano bottiglie di altre regioni o anche di altri Paesi. 50 Top Pizza detesta e boccia le liste impersonali, le carte dei vini fotocopia date dai distributori, quelle che non rispettano le produzioni locali;
6. La birra: stesso discorso anche per le birre artigianali. 50 Top Pizza però non penalizza chi sceglie solo birre industriali ma premia chi offre una proposta varia e poliedrica;
7. Beverage: si sta affermando una particolare attenzione al bere miscelato. 50 Top Pizza registra quelle pizzerie che sono pronte a queste nuove tendenze purché non stravolgano il ruolo primario del vino e della birra.

50 Top Pizza in Piemonte: i premiati

Sono quattro le realtà premiate da 50 Top Pizza in Piemonte. Al 17° posto ovviamente Massimiliano Prete, primo citato in regione. Al 68° posto il Fuori Tempo di Canale (ha una succursale anche a Chieri) con Davide Di Bilio.

Segue l’Alto Piemonte con Pasquale Petrillo di Fiore di Latte a Baveno (88° posto). Al 95° posto il Sileo di Andrea Brunetti.

Massimiliano Prete ed i suoi Sestogusto si sono portati anche a casa il premio speciale come migliore carta dei Dessert. Da sempre il punto di caduta di ogni pizzeria “turistica” o “normale”, che però diventa punto di forza nelle eccellenze italiane del settore.

E gli altri piemontesi? Nella classifica 50 Top Pizza in Viaggio in Italia 2024 troviamo citate Tellia, Focacceria Sant’Agostino e 50 Teglie.

Poi ci sono le “Pizzerie Eccellenti”, circa 350 in Italia meritevoli di citazioni. E qui Torino in particolare offre materiale per la guida. Passaparola Vinovo, Bricks, CRust, Impasto, Libery, Napples, Padellino&Farinata, Don Ciccio, Sportello, UAO, Patrick Ricci ed SP143 fra quelle citate fra Torino e la prima cintura.

Sono in tutto ventuno le realtà piemontesi presenti nella speciale sezione “Pizzerie Eccellenti”. Una lista riassuntiva:

• 480 Gradi Bra;
• 48h Pizza E Gnocchi Bar a Sant’Antonino Di Susa (TO);
• Atelier Della Pizza Casale Monferrato (AL);
• Bricks a Torino;
• CRust a Torino;
• Gusto Madre ad Alba;
• Il Pizz’ino ad Alessandria;
• Impasto a Torino;
• La Casetta Del Gad ad Oulx (TO);
• Libery Pizza & Artigianal Beer a Torino;
• Morosini 7 a Racconigi;
• Napples a Torino;
• Osteria Pizzeria Per Bacco La Morra;
• Padellino & Farinata a Torino;
• Passaparola Bottega Contemporanea a Vinovo (TO);
• Patrick Ricci – Terra, Grani, Esplorazioni a San Mauro Torinese (TO);
• Pizzeria Don Ciccio a Torino;
• Pizzeria Giulio Cesare a Novara;
• SP143 Pizzeria Contemporanea a Tetti Valfrè (TO);
• Sportello a Torino;
• UÂO a Torino.