TORTERIA BERLICABARBIS AL RADDOPPIO!

Elena Belliardi 27 Aprile 2015

Ariele Canuto, Francesco Cravetto, Enrico Ugoloti

Torteria Berlicabarbis è il grande nome che circola nel mondo “foodie” di Torino.

Grazie alla passione e alla capacità di tre ragazzi, il rito del thè e della torta fatta in casa è tornato “cool” anche in città.

E il successo si è concretizzato con l’apertura di un secondo locale dopo quello di corso Moncalieri 214.

“Abbiamo rilevato dai vecchi proprietari il negozio di corso Moncalieri – ci spiega Francesco Cravetto – e in tre anni abbiamo rinnovato offerta e filosofia. Siamo arrivato a 20 tipi di torte diverse giornaliere e 140 tipi di thè”.

La filosofia dei proprietari ha portato anche al lancio di una linea dedicata a prodotti complementari a marchio.

“A seguito del successo commerciale del primo negozio – prosegue Cravetto – abbiamo iniziato a pianificare, circa un anno fa, la nascita del nuovo negozio di via Catania 10″.

Inaugurato da poco tempo, il nuovo negozio di zona Vanchiglia è già un ritrovo.

Il secondo spazio di vendita ha permesso importanti economie di scala e soprattutto il lancio di un laboratorio di proprietà.

“Non abbiamo avuto dubbi sulla necessità di internalizzare la produzione di torte – conclude – così da poter essere talebani sul concetto di qualità del prodotto”.

Tante sono anche le iniziative marketing, come il lancio dei buoni regalo, del delivery, dell’organizzazione di feste a tema e la vendita di oggetti stile “shabby-chic”.

E non perdetevi i thè freddi per l’estate, fantastici.

Torteria Berlicabarbis 2,
via Catania 10, 10153,
Torino.

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Elena Belliardi

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