Economia e analisi

Toridoll apre a Milano 5 locali nel 2017

Toridoll Holdings Corp. (qui sito) è un gigante giapponese della ristorazione popolare. Nel 2017 ha in programma di aprire 5 locali su Milano, scelta come porta per la diffusione in Europa.

Secondo il Sole24Ore, Toridoll aprirà in zona Porta Genova l’insegna “Bottega Ramen” con una cinquantina di coperti e una proposta di ramen a prezzi popolari. Compreso il “Ramen secco”.

Un altro marchio del gruppo, Tokyo Table, dovrebbe aprire a marzo con un centinaio di coperti e una proposta veloce e alla carta (prezzi intorno ai 35€).

Toridoll contra 1.200 locali nel mondo (la maggior parte concentrata in Giappone) e una crescita del 7% lo scorso anno.

A Milano operano 350 ristoranti “giapponesi”, ma il 70% delle insegne sono gestiti da cinesi.

“I milanesi apprezzano molto la nostra cucina – dice Issei Komi di Italia Fudosan, consulente sviluppo di Toridoll – ma a Milano il cibo giapponese è troppo caro e i menù proposti poco variati. La piazza è molto interessante e non a caso anche la catena Wagamama, molto forte in Gran Bretagna, sta cercando di aprire in Italia”.

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