Recensioni

I Cento Torino 2019: critica alla critica

Cosa dire di una guida che da 10 anni recensisce, classifica, osserva e fa crescere la ristorazione torinese?

I Cento Torino 2019 di Iaccarino, Cavallito e Lamacchia spengono infatti 10 candeline

In uscita il 22 novembre, I Cento da sempre è per i ristoranti POP una fonte importante di pubblicità e quindi di ricavo.

Ieri sera la presentazione a Torino presso la Fondazione Sandretto, con lo staff del neo-stellato Spazio7 in prima linea.

Tredici premi assegnati, dalla migliore Chef Donna fino al miglior ristorante torinese.

Ma ha ancora senso una classifica? A mio parere no, ma le classifiche fanno vendere e soprattutto creano buzz.

Ha ancora senso dire che Magorabin è sotto Condividere? Evidentemente per il giudizio degli autori la risposta è positiva.

Per dirla alla Iaccarino che lo dice alla Clint Eastwood – “ogni classifica è come le palle, ognuno ha le sue”.

Sempre più difficile è anche comprimere a 50 il numero dei Top ma anche delle Piole.

Sinceramente è difficile comprendere come il Ristorante Giudice possa essere fuori dalla classifica dei Top mentre appare dentro il Tor.Na, locale bello e promettente ma ancora tutto da rodare.

Medesimo discorso per Brick’s, ormai lanciato esperimento di pizzeria gourmet con cucina di avanguardia e qualità.

Ma Lamacchia ieri sera l’ha ricordato, la scena ristorativa è talmente in fermento che il limite 50 potrebbe essere superato e raddoppiato senza problemi.

Detto questo rinnoviamo i complimenti agli autori per il successo e per aver creato un format di presentazione che è ormai uno degli eventi gourmet più attesi di Torino.

I Cento Torino 2019: i top 50

1 Del Cambio
2 Ristorante Casa Vicina – Eataly Lingotto
3 Condividere [novità 2019]
4 Spazio7
5 Magorabin
6 Cannavacciuolo Bistrot
7 Ristorante Consorzio
8 Al Gatto Nero
9 Magazzino 52
10 Ristorante Carignano
11 EDIT Restaurant – by CostardiBros. [novità 2019]
12 La Limonaia
13 Carlina Restaurant
14 Vintage 1997
15 Contesto Alimentare
16 Gaudenzio Vino e Cucina
17 Scannabue Caffè Restaurant
18 Les Petites Madeleines, Turin Palace Hotel
19 Settesì
20 Ristorante Capriccioli
21 Rossorubino
22 La Gallina Scannata
23 Chiodi Latini New Food
24 Enoteca Parlapà
25 Trattoria La Madia
26 Mare Nostrum
27 Kensho [novità 2019]
28 Luogo Divino
29 Ristorante Nuova Crocetta [novità 2019]
30 Tor.Na – Arte in tavola [novità 2019]
31 Ristorante Tre Galline
32 Fiorfood by La Credenza
33 Camilla’s Kitchen
34 Ristornate Bastimento
35 Osteria Antiche Sere
36 Al Garamond Ristorante
37 Oinos
38 Kay – Essenza peruviana & Pisco Bar [novità 2019]
39 L’Acino Restaurant
40 Le Vitel Étonné
41 Ristorante del Circolo dei Lettori
42 El Beso [novità 2019]
43 Sorij Nouveau
44 Vinolento [novità 2019]
45 La Regia Sartoria [novità 2019]
46 Filiberti – Vini e fornelli [novità 2019]
47 Scalo Vanchiglia
48 Quadre Ristorante enoteca [novità 2019]
49 Sestogusto [novità 2019]
50 Piano 35

I Cento Torino 2019: i 50 Pop

1 Adonis Crêperie
2 Ballatoio – Bistrot di Ringhiera
3 Bar Tabacchi Ristoro Saint Denis
4 Barbagusto
5 Bicchierdivino
6 Cianci Piola Caffè
7 Cucina Popolana di Marco Brusconi
8 Dù Cesari
9 È Cucina
10 Enoteca BeR
11 Fiori e Caffè
12 Il Bistrot della Bottega del Gusto
13 Il Chiosco dello Zoo
14 Japs!
15 L’Anciua Bistrot
16 L’Ombra del Gomitolo
17 L’Osteria di Pierantonio
18 L’Ostu
19 La Cucina di Lido
20 La Fucina Ristorantino
21 La Locanda del Bollito
22 La Maison di Chef Rinoò
23 Laleo
24 Mei Shi Mei Ke
25 Osteria Le Putrelle
26 Osteria Le Ramin-e
27 Panini di Mare
28 Pastis
29 Pescheria Gallina – Banco n.2
30 Plin & Tajarin
31 Poormanger
32 Ristorante Pizzeria Vecchio Aratro
33 Sapori – Pastificio e Gastronomia
34 Scialuppa
35 Sovietniko
36 Tartifla Bistrot
37 Trattoria alle Lavagne
38 Trattoria Alpina
39 Trattoria Amicizia
40 Trattoria Bologna
41 Trattoria Bon…Bon!
42 Trattoria Bottala
43 Trattoria da Cinzia
44 Trattoria Decoratori & Imbianchini
45 Trattoria le Tre Nuvole
46 Trattoria Primavera
47 Trattoria San Domenico
48 Trattoria San Marchese
49 Vale un Perù
50 Vasté

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