Eventi sul cibo

#eatpiemonteoneY – LUCA LORIS BARBIERO

Iniziamo a conoscere i volti di #eatpiemonteoneY attraverso i brevi testi di presentazione alle foto di Davide Vitrano (le foto saranno visibili al pubblico da giovedì 7 novembre presso The Others Art Fair, via Paolo Borsellino 3, Torino).

 

L’idea creativa ha bisogno di rigore e strumenti per generare prodotto. Nella gastronomia il rigore è dettato dai tempi del pranzo e della cena o del consumo, mentre lo strumento principe è la mente dello chef.
Barbiero è mente, braccio, comunicatore e creatore. 
Il fuoco del rigore per offrire un’esperienza eccellente.
La cucina è di per sé scienza. Sta al cuoco farla divenire arte (Gualtiero Marchesi).

 

ENG version

The creative idea requires rigor and tools to generate a product. In the gastronomy the rigor is dictated by the lunch times and dinner times or by consumption, whereas the main tool is the mind of the chef.
Barbiero is the mind, the arm, the communicator and the creator. 
The focus of rigor to offer a great experience.

The kitchen is science. It’s ability of the cook make it art (Gualtiero Marchesi).

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