Economia e analisi

Alberto Marchetti lancia la Blockchain del gelato

Alberto Marchetti

Alberto Marchetti usa la tecnologia dei Bitcoin per le sue gelaterie artigianali.

Dopo Caffè San Domenico e Foodchain un’altra realtà piemontese mette a sistema la sua filiera. Il debutto nella Piazza del Gelato di Cheese 2019, a Bra (Cn) dal 20 al 23 settembre.

L’innovativa piattaforma Blockchain dedicata al gelato consentirà ai consumatori di tracciare i propri gusti preferiti.

Chi è il fornitore del latte?

Da quale allevamento arrivano le uova?

Come e dove è stato trattato lo zucchero?

Tutto è in chiaro, in un canale di comunicazione diretta tra produttore e consumatore, che fornisce un passaporto digitale dei prodotti.

Grazie alla stessa tecnologia dei Bitcoin il consumatore potrà, attraverso un semplice click con il proprio smartphone, tenere traccia di tutta la filiera produttiva del gelato.

Dalla finanza al food, dalle transazioni bancarie alla filiera di produzione agroalimentare.

La Blockchain è uno strumento informatico che sfrutta la tecnologia peer-to-peer, una sorta di registro pubblico decentrato, distribuito e condiviso dove al suo interno chiunque può memorizzare informazioni in maniera immutabile ed indelebile.

La veridicità di tali informazioni è garantita dall’intera rete degli attori coinvolti nella transazione che visualizza, convalida o respinge ogni dato inserito nella catena.

Alberto Marchetti e Foodchain

Alberto Marchetti, in collaborazione con Foodchain – azienda applicata all’agroalimentare – sfrutta la tecnologia per tracciare e certificare le materie prime del suo gelato dall’origine fino al consumatore finale.

Il cellulare diventa uno strumento di informazione sempre più importante per il consumatore che con un solo click, scansionando il QR Code abbinato al gusto del gelato scelto, potrà accedere a un cartello ingredienti hi-tech, certificato, tracciato e sicuro, e ripercorre l’origine e la storia di ogni materia prima lungo tutta la filiera di produzione.

La Blockchain del gelato sarà una delle grandi novità a Cheese 2019, la kermesse italiana dedicata al mondo lattiero-caseario di qualità.

Nella Piazza del Gelato a cura di Alberto Marchetti tutti, inquadrando due QR Code con il cellulare, potranno risalire all’origine delle materie prime di due gusti: fiordilatte e caffè.

Grazie alla collaborazione con Inalpi e Caffè San Domenico i consumatori potranno immergersi nella storia di questi gusti, seguendone l’intera filiera.

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1 Commento

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    Rispondi
    Mario
    3 Settembre 2019 at 14:50

    Non si puo’ tracciare il food in blockchain….lo sa anche mio suocero di 92 anni.

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